Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2017
Delicat și foarte pur, cu parfum de flori albe, coajă de portocală, pere proaspăt culese și o mineralitate cu accente de iod și, mai ales, picantă. În gust, aceeași senzație de puritate și energie, foarte echilibrat, cu o persistență uluitoare.
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia
ȚARA DE ORIGINE
Franța
Soi
Chardonnay - struguri de pe mai multe parcele plantate între 1950 și 1975
Culoare
galben auriu
Miros
delicat și foarte pur, cu parfum de flori albe, coajă de portocală, pere proaspăt culese și o mineralitate cu accente de iod și, mai ales, picantă
Gust
aceeași senzație de puritate și energie, foarte echilibrat, cu o persistență uluitoare
Alcool
13%
Recomandări gastronomice
stridii, scoici Saint-Jacques, homar la grătar sau cu sos, pește fin, carne de pasăre cu sos
Număr de sticle produse
4500
Perioadă optimă de consum
N/A
Alte informații:
Vinificat și maturat 12 luni în budane 30% noi și 70% în cuve de inox. După asamblare, maturarea continuă timp de 6 luni pe drojdii fine, în inox.
***
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
