Micro-vinificare în butoaie noi de stejar, cu o perioadă lungă de macerare. Vinificat în cuve de ciment. Fermentația malolactică și maturarea au loc în butoaiele folosite la micro-vinificare și durează 18 luni. 94 Puncte James Suckling: ”Cireșe negre, prune, violete, cedru și condimente . De asemenea, piatră zdrobită. Nas complex și profund. Corpolent, cu tanini fermi și o senzație savory, ca de cerneală, pe palatin. Sfârșit lung, care te face să salivezi. Foarte polisat. A doua etichetă a Château Le Gay. Încercați-l după 2023.”