96 Puncte Parker:”Valbuena 2018 vine dintr-un an mai rece și a beneficiat în primul an de mai mult stejar, în special american (5%). Un vin opulent, cu aciditate o plăcută care-l face să fi catifelat în gură. O ediție foarte picantă pentru Valbuena, mai aproape de stilul lui Único. Corp mediu spre plin, cu tanini foarte fini care-i conferă o textură frumoasă și multă eleganță.”
96% Tinto Fino (Tempranillo), 4% Merlot - vițe vechi de 33 ani, struguri culeși manual
Culoare
roșu-purpuriu închis
Miros
profund și complex, cu fructe negre și albastre proaspete și o notă florală și piperată foarte atrăgătoare, urmate de aluzii de cedru, condimente dulci și vanilie
Gust
rafinat, proaspăt, puternic și cărnos, cu atac catifelat, corp mediu spre plin, arome bogate de afine, coacăze și ierburi aromatice pentru friptură; extraordinar de pur, complex și armonios, cu tanini mătăsoși și sfârșit lung, persistent
Alcool
14,5 %
Recomandări gastronomice
aperitive, Jamon Iberico, șuncă, carne roșie la grătar, cotlet de miel cu cartofi dulci, cârnați, foie gras, vânat (căprioară)
Maturat în total 5 ani (vezi numele) în baricuri noi și vechi și în butoaie de 21.000 l din stejar franțuzesc și american și la sticlă. Îmbuteliat în iunie 2021.
