CRAMA DAVINO REZERVA ROȘU 2013
Vin de o intensitate și o complexitate greu de egalat.
Soiuri: Cabernet Sauvignon și Merlot, două soiuri bordeleze împletite cu neaoșa Fetească Neagră.
Viță de vie are minim 30 de ani și este îngrijită cu multă atenție. Riserva este practic o selecție a celor mai bune barrique-uri de Flamboyant, pe care îl cunoașteți deja foarte bine.
De ce este un vin atât de special? Anul 2013 va rămâne probabil în istoria agriculturii românești drept un an al producțiilor record. Condițiile acestui an s-au încadrat în limitele unui an normal, fără geruri excesive, echilibrat în precipitații, fără temperaturi exagerate în timpul verii. Anul a fost relativ ușor din punctul de vedere al presiunii bolilor, cu mici probleme cauzate de ploile din perioada de pârgă. Toamna lungă și frumoasă, cu temperaturi de peste 20 grade chiar și la începutul lunii Noiembrie a avantajat maturarea de bună calitate.
Limpede-cristalin, o culoare roșu-rubiniu intens cu reflexe purpurii. Emană un miros complex, persistent și intens, cu nuanțe de fructe negre confiate, condimente, piper verde, mentă și tabac.
Gustul este foarte complex și expresiv, amplu, puternic dar rotund.
Evoluție pe o pantă lungă, cu un post-gust ușor condimentat, ce pune în evidență taninurile fine și elaborate.
Asocieri culinare recomandate: carne de miel la grătar sau cuptor, carne de vită împănată, carne de vânat, brânzeturi uscate maturate.
